Хмель

Хмель — это небольшой род цветущих растений семейства Cannabaceae. Хмель — это женские цветы (семенные конусы, стробилы) растения, которые являются основным вкусовым ингредиентом при приготовлении пива. Хотя растение хмеля часто называют «лозой», технически оно является ползучим. У ползучих растений крепкие стебли с жесткими волосками, которые помогают им подниматься. Они растут энергично и за неделю могут стать длиннее примерно на 20 дюймов, а за один сезон — на 50 футов. Обычно их выращивают на шнурах высотой до 25 футов.

Родиной хмеля являются регионы с умеренным климатом в Северном полушарии, где в настоящее время происходит большая часть всего производства. Хотя эти растения имеют очень продолжительный жизненный цикл, после появления небольших пивоварен по всему миру срок жизни растения диктуется генетическими манипуляциями при ароматизации. Они прорастают каждый год к концу весны, а сбор происходит в конце лета.