О культурах
Голубика — это цветущее многолетнее растение с ягодами синего или фиолетового цвета. Растение относится к Cyanococcus рода Vaccinium, который включает также клюкву, чернику и чернику метловидную. Виды, относящиеся к Cyanococcus, обычно продаются как «голубика» и происходят из Северной Америки.
Голубика обычно представляет собой высокий, раскидистый кустарник. Его размеры варьируются от 10 сантиметров (3,9 дюймов) до 4 метров (13 футов) в высоту. Ягоды обычно имеют диаметр 5–16 мм (0,20–0,63 дюйма) с расширяющейся короной. Цвет ягод сначала зеленоватый, а затем красновато-фиолетовый, по мере созревания становится темно-синим или фиолетовым. Ягоды защищены слоем порошкообразного эпикутикулярного воска, обычно называемого «пушком». Голубика обычно имеет сладкий вкус, который варьируется в зависимости от кислотности. Вкус спелых ягод сладкий, с переменной кислотностью.
