Solanum melongena

Баклажан

О культурах

Баклажан (Solanum melongena) — это особый вид пасленовых, широко используемый благодаря своим вкусным плодам. В Северной Америке и Австралии его плоды называют баклажанами, а в Южной Африке и Юго-Восточной Азии он известен как бринжал.

Баклажан относится к роду Solanum, поэтому является родственником томата и картофеля. Однако с ботанической точки зрения баклажан считается ягодой. Плод содержит много маленьких мягких семян. Эти семена имеют горьковатый вкус из-за содержащихся в них никотиноидных алкалоидов, аналогично табаку.