Brassica nigra, Brassica hirta, Sinapis alba, Brassica juncea

Семена горчицы

О культурах

Семена горчицы — это маленькие круглые семена различных горчичных растений. Обычно это семена одного из следующих растений: черная горчица (Brassica nigra), белая горчица (B. hirta/Sinapis alba) или коричневая индийская горчица (B. junca). Семена горчицы являются важной составляющей приправ и специй. Эти семена очень маленькие, около 1–2 мм (0,039-0,079 дюйма) в диаметре, и отличаются по цвету: от желтого или белого до черного.

Чтобы приготовить приправу «горчица», семена измельчают и смешивают с водой, уксусом или другой жидкостью.